男の鱒料理 サクラマスとヤシオマス編

今夜のおかずに昨日の鬼怒川フィッシングエリアで行われたニューイヤーパーティーで釣ったサクラマスとヤシオマスを使い、刺身とハーブスパイス焼きを作りました。

刺身ですが、赤いのはヤシオマスで、薄ピンク色がサクラマス、サクラマスは口に入ると溶ける食感、ヤシオマスは肉質がしっかりした感じで、どちらも美味しいですね。

そしてヤシオマスのハーブスパイス焼き。市販のスパイスをかけ、5分置き、フライパンに油を引いて焼き、出来上がりはやはりサーモンですね。釣れたのがでかかったので、肉がデカイ。
まだまだ残っているので、また作ったらアップします。