男の鱒料理 初挑戦もあり

昨日の開成フォレストで釣ったスチールヘッドで2つのメニューを。まずはづけ丼。醤油と味醂を適当に混ぜ、づけ用タレを作り、鱒を漬け、酢飯の上にその鱒を載せ、わさびを適当に載せて完成。そして鱒のねぎま。鱒を小口大くらいに切り、ねぎを切り、串に塩胡椒をふったねぎと鱒を刺して焼くだけ。なかなかいけるかな。それにビールのつまみにもなりますよ。