エンサイ（空芯菜）
カルシウムとビタミンＡがたっぷり！繊維質もほうれん草の３．５倍
ほうれん草と比べると、カルシウムは１．５倍、ビタミンＡは１．４倍で～す。
今日のレシピ
刺激がほしい・・・
こーれーぐーすで隠し味
空芯菜のにんにく炒め
所要準備時間10分くらい
■材料（4人分）
エンサイ（空芯菜）……200g
おろしにんにく……こさじ大盛１
サラダ油……大さじ1と1/2
こーれーぐーす……こさじ１
【うまみ】
魚醤……小さじ1 ※醤油でもいっかも
砂糖……小さじ1
こしょう……少々
◆作り方
（1）エンサイは葉と茎にわける。葉はザク切りにし、茎は食べやすい大きさに折る。
手で折ると、味がなじみやすい
（2）フライパンにサラダ油、おろしにんにくを入れて熱し
、にんにくのよい香りがしてきたら(1)の空芯菜の茎を炒め、油が回って色が鮮やかになったら、エンサイの葉、これーぐーすを加えて手早くさっと混ぜる。
（3）【うまみ】を加えてさっと混ぜて、完成
ん～色が良くないかな・・・
でも、味は ビールと一緒に