最近 中川會ではいろいろな事が重なっていました。
それも踏まえて少しお話しを書きたいと思います。
新しいスタッフも入り やっとこ人選も落ち着きそうです。
去る人もいれば 入る人もいる。
飲食業は 結構肉体労働で続かない人が多いような。
今回募集をしてかなりの人数の方が面接に来てくれました。
しかし怒られてすぐ辞める人や
辞める理由が良く解らない人もいたりと
仕事に対する考え方や姿勢が良くないと思いました。
それ以上に新スタッフには期待も高まります。
経験者の方やモチベーションの高い方
新スタッフから受ける刺激やアイデアがどうお店や
現場スタッフを変えて行くのかなど楽しみで仕方ありません。
私も当初よりやりたかった製麺を本格的に
準備しようと思います。
ちなみに神保町店の濃厚魚介らーめんと中華牛そばは
８月末頃までのご提供にしたいと思います。
実は最近ハマっているスープがあり２度程試作してみました。
どのラインでご提供するか更に詰めて行きます。
うまうまなものをご提供したいので皆様
楽しみにお待ち下さい！
近くなりましたらご報告致します。