麺屋 中川會 おかみのブログ

麺屋中川會のおかみです。お店に育児に毎日バタバタ生活をしています。最新情報やラーメンの話、過去話といろいろ綴れたらと思います。麺屋 神中川會神保町店OPENしました!


テーマ:
この1ヶ月ほど、

曳舟店の営業をお休みしてましたが、

来月から昼間だけの営業を開始できるようになりました!

すいません(。>0<。)
もともとスープ工場ですので、
週に3日しか営業できないのですが、


有難いことに地方の大きなラーメンイベントの
準備もあり、人手不足も重なりました。

大量のスープを作る為に
お休みさせて頂きました!



 中川會のスープは27時間かかり、
しかも何度もこす作業や、かくはんやらで
手間のかかるスープ

なので、営業しながらスープを作ると
焦がしてしまったり、できの悪いスープになってしまうので、仕込に集中する為に営業をお休みしてました。


夜営業はお休みさせて頂きますが

曳舟店
6月より毎週 土、日曜日の
11:30〜15:00
で営業させて頂きます!

短い営業時間ですが、
濃厚鶏魚介つけ麺、ラーメンを
ぜひご賞味下さい!
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最強ラーメンfesに参加してます!!
明日の朝、テレビ朝日の
モーニングバードにて少し映ります!

あの銀シャリさんがうちのつけ麺を食べてくれました!

やったー!!!(≧▽≦)





私:銀シャリさーん!写真一枚お願いします!うちの息子、銀シャリさん大好きなんです!お願いします!


銀シャリ:嬉しいです!子供さんファンなんですね!ありがとうございます!

パチリ📸!

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私:やったーー!うちの息子、大喜びです!


 
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あれ?(笑)


でも、うちの息子の心の中は、

青と赤で、、、
銀シャリやないかい!!!!

と、突っ込んでいます!


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住吉店復活オープンから

16日が経ちました。

毎日看板メニューの醤油そばを

美味しくする事ばかり考えてます!

とにかく思った事はすぐに実行してます。

風味もキノコの感じを強めたり弱めたり

オープンした時よりも格段に良い方向に

向かってると思います!

オープン当初に来て頂いたお客さまに

もっと驚いて感動してほしいと思います!


今日もお昼は住吉の現場に立っていたの

ですが、スープを完飲する方が多いのと

たまに声を出して綺麗なラーメンだとか

言ってもらえると最高にうれしいですね!

まだまだ住吉店に帰って来た事を

知らないお客さま達に良い噂になって

届くよう

日々、美味しくを目指して頑張ります!







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