久々の更新になりスミマセン(T-T)
今週の金曜日に7組の皆で42人ぶんのフルコースを作りました！
各班でそれぞれオードブル、サラダとスープ、魚、肉、デザートに分かれて作りましたその画像がこちらです。
まずはオードブルから
これは春野菜のゼリー寄せです。
上に乗ってるのがキャビアで串に刺さって切るのがアボカドとマグロセロリ もうひとつがエビ天と黒オリーブ、ミニトマト、レタスです。
ドレッシングがレモンとヨーグルトで作られててさっぱりしてました(^3^)/
次はサラダとスープ
サラダはトマトを器に使い中にラディッシュとヤングコーン、タラノメとサラダほうれん草が入ってます。
ドレッシングが蜂蜜をベースに作られていて甘くデザートのようなサラダでした。
続いてスープ!!こちらはグリンピースとジャガイモの2色のポタージュでした。
グリンピースの臭みはなく一緒に混ぜて食べても美味しかったです。
次は魚です
魚料理は今が旬の鯛でした。
そばに筍のグリル隣にある人参の泡をつけて食べアスパラも添えられていました！敷きソースは白ワインのソースでした。
次は肉です
こちらは、牛ヒレ肉のパイ包みです。
中心の白く見えるのがフォアグラでソースは赤ワインとブランデー中にトリュフを入れ香りがつけてあります。
添えられていた芽キャベツとオクラも美味しかったです。
最後にデザート
今回デザートは自分達が担当しました！
ガトーショコラとダックワーズ、
隣にはベリーにミント、ソースはオレンジのソースです。
デザートは一番最後に出すものなので皆がまだ肉料理を食べているときから一つ一つ盛りつけました(;´д｀)
ギリギリまで冷蔵庫で冷やしていたので冷たいまま食べられたと思います！
では全体的な写真を
まだ一回目で不甲斐ない場面もいくつかあったのですが五回目のフルコースでは全て完璧にしたいなと思いました。
そして来週の木曜日には球技大会があります。一年生から三年生まで科ごとに分かれ他の科を倒す！調理かみんなで頑張ります(^^)/
皆さん応援してください！
それでは久々の更新、長くてスミマセン！
まだ更新します。
Candyからの投稿
