身土不二（しんどふじ）

　自分の住んでいる地域で獲れるものを食べるのが
体によいということを身土不二といいますが
今日は寒ブナのお造りを食べました。近くに
北潟湖という湖がありそこで獲れる寒ブナです。
海の魚と比べれば多少くせがありますが酢味噌で食べました。
小骨がちょっとあるので食べる時は気をつけてください。