お味噌開き

今年の2月10日 11日に二日間かけて手作り味噌を仕込みました

覚えていらっしゃる方も多いと思います

今年は、北海道のブロ友さん pi-koママさんからの贈り物の『大豆』でお味噌作りです

本日 待ちに待った『お味噌開き』です

一度も開けずに夏越えして今日まで

蓋開けるの緊張する

すごーい  出来てます

 

今年もお醤油の様な上澄み

かなり 発酵してます

平らに仕込んだのにボコボコとした表面

混ぜてみたら

お味噌です

今年も上出来です

 

頂いた大豆2キロが出来高8キロ程に大変身です

キッチンの明るい所でパシャり

こんな 綺麗な麹味噌完成です

今夜は、もちろん 『豚汁』

お野菜、豚バラたっぷりのかなりの大鍋
二日分かなぁ〜

手作り味噌 とっても美味しいです

気になる方は、今年の2月のブログをご覧ください  

手作り工程もアップしてますよ

パパしゃんの大活躍です

今夜は、『鶏ひき肉レンコン挟み揚げ』も作りました

 

作っているとひょっこり現れたショコラ

規制線オーバーやあん

手作り味噌は最高です

秋のレンコンは旨し

 

〈レシピ〉

鶏ミンチに下味つけてネギを刻んでin卵と片栗粉でタネ作り  ハンバーグの感覚で👌

スライスレンコンで挟むだけよ

薄く溶いた天ぷら粉をくぐらせ揚げています

我が家は薄味で調理！お好みで！　 味塩ちょっくら  ちょいと付けました

本日もご訪問ありがとうございました。