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そしてコメントありがとうございました
本日無事にお味噌を仕込むことが出来ました
北海道からの贈り物の大豆二キロを昨日からたっぷりの水に一晩もどして
３倍の大きさに
グラムを計ると、六キロに膨らんでましたぁ~
やはり ３倍です
一キロ、ずつに分けました
圧力鍋で二キロずつ三回に分けて
茹でました
茹てる間に
麹と塩をブレンド
ここからはパパ担当です
パパは、手際がいいです
鍋に圧力がかかったら火を止めて12分放置
圧力下がったらザルに取り出します
指で潰せるほど柔らかいです
茹でた大豆を熱いうちに潰しますが
今年はフードミキサーを使ってみます
パパいよいよ味噌職人
いい感じです
動画を撮ってみました
毎年 フリーザーパックに入れて
綿棒で潰してたので
やっぱりフードミキサー 楽チンです
私はカメラマン&アシスタント
大豆と麹ブレンド
これが力仕事です
パパ頑張れ
混ざったら
空気を抜き丸めて壺に
迫力ある~~パパ頑張れ~
三回に分けて、二時間の仕込みでした
最後は、天ぷら紙で空気に触れないように封印して
酒粕で蓋をしましたぁ~カビ防止です
天ぷら紙で蓋をして重石を乗せて
ラップを二重にして蓋をして完了です
昨年までは、綿棒で潰していたので
壷が二つ だったのに
今年はフードミキサーのお陰で１つに収まりましたぁ~
キッチンの片隅に大事に寝かせました
今年の夏過ぎるまで開けれません
熟成 発酵をすること8ヶ月ほどです
出来高8キロを越えそうです
楽しみです
味噌作り行程を見てくださってありがとうございました
さてさて 今日は、ショコラのお洋服の着替えの日です
東京世田谷区のレトリバー専門生活雑貨ショップ
『アイアンバロン』さんのお洋服を着せました
お味噌作りを見守るショコラでしたぁ~
ショコラのお洋服をお洗濯
よいお天気
ワンコの洋服かわいすぎます
本日もご訪問ありがとうございました。
そしてコメントありがとうございました
本日無事にお味噌を仕込むことが出来ました
北海道からの贈り物の大豆二キロを昨日からたっぷりの水に一晩もどして
３倍の大きさに
グラムを計ると、六キロに膨らんでましたぁ~
やはり ３倍です
一キロ、ずつに分けました
圧力鍋で二キロずつ三回に分けて
茹でました
茹てる間に
麹と塩をブレンド
ここからはパパ担当です
パパは、手際がいいです
鍋に圧力がかかったら火を止めて12分放置
圧力下がったらザルに取り出します
指で潰せるほど柔らかいです
茹でた大豆を熱いうちに潰しますが
今年はフードミキサーを使ってみます
パパいよいよ味噌職人
いい感じです
動画を撮ってみました
毎年 フリーザーパックに入れて
綿棒で潰してたので
やっぱりフードミキサー 楽チンです
私はカメラマン&アシスタント
大豆と麹ブレンド
これが力仕事です
パパ頑張れ
混ざったら
空気を抜き丸めて壺に
迫力ある~~パパ頑張れ~
三回に分けて、二時間の仕込みでした
最後は、天ぷら紙で空気に触れないように封印して
酒粕で蓋をしましたぁ~カビ防止です
天ぷら紙で蓋をして重石を乗せて
ラップを二重にして蓋をして完了です
昨年までは、綿棒で潰していたので
壷が二つ だったのに
今年はフードミキサーのお陰で１つに収まりましたぁ~
キッチンの片隅に大事に寝かせました
今年の夏過ぎるまで開けれません
熟成 発酵をすること8ヶ月ほどです
出来高8キロを越えそうです
楽しみです
味噌作り行程を見てくださってありがとうございました
さてさて 今日は、ショコラのお洋服の着替えの日です
東京世田谷区のレトリバー専門生活雑貨ショップ
『アイアンバロン』さんのお洋服を着せました
お味噌作りを見守るショコラでしたぁ~
ショコラのお洋服をお洗濯
よいお天気
ワンコの洋服かわいすぎます
本日もご訪問ありがとうございました。