さすがに自分のことを書くということは、
非常に照れくさくもあり、なにも公にするほどのことでも
ないなぁとまたまた後悔。
なので、その２は簡潔にさせていただきます。
結局、
卒業後ペンションで働く。・・・料理を中心としたサービス業を探していました。
居酒屋に就職・・・ペンションは繁忙期のみで、社員の道もあったのですが視
（３年程） 野が狭まりそうなので辞めました。
一時期地元（当時は千葉）に帰りフリーターをしていました
が、学生時代にバイトしていた居酒屋が、２店舗目を出す
ということでチャレンジすることにしました。
フリーター・・・ 居酒屋はオーナーが飲食店経験無い人であったため
（一年程） に、ボクの好きなようにやらせてくれる人でした。この
時期の経験が礎になっています。
しかし、学生時代の経験を生かすことが出来て自分の
感じたことや考えが表現できたのは良いですが、吸収
することがなく自分がこのままでは成長しないと思い
辞めました。
ファミレス・・・ 資格なんかもとり、また飲食の世界へ３０歳までは一つの
世界を極めようとファミレスへ。現在に至る。
今までの仕事のなかで一番楽しかったのは居酒屋。きつかったのも居酒屋です。
商売というものを肌で感じることが出来ました。
ファミレスだとお客さんから要望があがったとしても反映させるのは非常に難しい。
居酒屋のときはお客さんだけをみていればよかった。今は会社も見なければいけない。
どちらかというと会社。そういう部分も含めて非常に勉強になっています。
そんなストレスを抱えつつ、居酒屋とファミレスのよい所を合わせたのが
和華亭への試みなんです。