今年はやめておこうと思っていた渋皮煮。
ですが、、第一陣は先月末に2kg。
母が産後の手伝いに来てくれていた間はまだ余裕もあったので。
→渋皮煮が大好物の母が半分持って帰りましたが、先日の電話で、＂毎日一粒ずつ食べてたら、もうなくなっちゃったわ〜＂って、、、そうでしょうね〜。。
栗のシーズンも終わりですが、利平3kgと、丹波の銀寄3kgをゲットでき、、第二陣ながら最終6kgが遅ればせながらスタートしています。
まとめて作業できるのは3人を寝かしつけてから、長女が泣くまでの3-4時間。
やっと利平3kgが終了！
形のいい渋皮煮はそのまま瓶詰めにしますが、渋皮が黒いものや、傷が目立つものはペーストにしてしまいます。これが最高に美味しくて！
少食の次男も、このマロンペーストを塗ったパンが大好きでたくさん食べてくれるので、頑張って作る甲斐がありますよ〜！
さて、もう3kgがんばろ〜！！
