バナナココナッツケーキ

熟れたバナナが3本。

誰も食べる気配なし。。。

こんな時はバナナケーキに。

ぜんざいに使ったココナッツミルクの残りとココナッツファインも加えてみました。

夜中の0時過ぎにバナナ&ココナッツの甘～い香りに包まれるリビング。。

ダイエット中の主人には誘惑が強かったようですが、グッと堪え、朝食になりました^  ^

簡単に作れるパウンドケーキは手土産にも重宝しますね。