一手間

年末にお取り寄せしていた、一湖房の「合鴨deジンジャー」(合鴨の肝肉の生姜煮)です。

立派な肝肉は臭みがなく、甘辛味でお酒のアテにもご飯のお供にもよく合います。

漬け汁は別にとっておいて、一手間かけます。

トマトとブロッコリーの茎を刻んで色味を足し、寒天で煮凝りに。

大葉や枝豆を入れても美味しいと思います。

ぐっとおもてなし感がアップしますね。