「最近食欲がなくて、お肉も、魚も、ご飯も、お箸がすすまないのよ
」と電話の向こうでSさんが嘆いています。
「う～ん・・・あ、そうだ。昔、小島政二郎さんのエッセイの中で読んだ、食欲が無い時に食べたうどん、あれなら食べられるかもしれない」とSさん。
「それ、試しましょう！ 私も一緒に作ってみますから
」。
伺ったレシピは、とってもシンプル。湯むきしたトマトと・・・・茹であがりを氷で締めた稲庭うどん。このおうどんが美味です
。
オリーブオイルでトマトを潰しながら、塩・胡椒でサッと炒めます。
ごくシンプル。塩は出来たら岩塩で。
サラダをちょっと添えてみました。出来上がり～
。
トマトの酸味がサッパリうどんに絡んで、想像以上に美味しいです
。電話の向こうのSさんも、召し上がっているかしら。
フリージアも香りを添えてくれましたよ
。