『日本では珍しいオリッサ料理を食す！』

花の癒し空間フラワーエッセンス

リサスタイル　莉紗です。

先日　人生初のオリッサ料理をいただきました。

日本ではまだまだ珍しい
東インド・オリッサ州の料理。

マスタードをきかせた

お料理や魚料理が特徴で
お米ととてもよく合います！

約5000年前から米どころのオリッサには
美しい緑の稲田が広がり
数多くのユニークな文化を続ける少数民族が住み、
ベンガル湾の海の幸も豊富でした。

主催　田村ゆみさんより

■メニュー
ベサンのとろみがやさしいオリッサ風ベジスープ（アミラー）
Oriya favorite veg soup、Ambil
みんな大好き細切りフライ。ナスとじゃがいも...
Brinjal / Potato fry、Aloo Beigan Bhaja
骨付きマトンのドライ
Mutton dry、Mangso curry
はじめて食べるとビックリ？マスタード風味の魚カレー
Mustard Fish Curry、Sarso curry
小さいサイズのチャパティを揚げたミニプーリ
Small puri、Luchi
バスマティで作るメティライス
Methi rice
デザートに人参のハルワ
Carrot halwa、Gajal ka halwa