あるお客様主催の、藻谷浩介さん講演会で記憶に残った
エピソードです。私も良く食べる
、男前豆腐さんの話しをしてました。
水戸出身の社長が、関西で売り出した高級豆腐が、
今や全国区の知名度と売上を誇っている。
関西人は、ケチという概念から、安いもの至上主義みたいに感じるが、
実は美味しいものには、高くてもお金を惜しまないというグルメな側面を持ち合わせる。
というリサーチ
のもと、水戸出身の社長が、関西で、『高いけど美味しい豆腐』を売り出して成功している
というものでした。
入念なリサーチと、判断力が成功の秘訣だったんですね。
なるほどです