こんにちは。
梅干しが完成しました。
２キロづつ土用干しして、６キロの梅干しの完成です。
出来上がった梅干しなんですが、ふっくらしたもの、硬いもの、シワシワのもの・・・と色々です。
基本、２日間土用干ししたのですが、最後に干した２キロの梅干しは、天候が怪しくて途中で部屋の中にいれたりしたため、一日多く干したら、シワシワになってしまいました
漬ける前の梅の状態によっても、硬く仕上がってしまうもの、柔らかく美味しそうに出来上がったもの・・・と色々で、出来上がった梅干しを見て、梅干しも難しいな・・・と感じました。
一緒に干した赤紫蘇はゆかりに・・。
天日干しの後、レンジで乾燥させて、ミルサーで細かくしました。
さっそくおにぎりにして食べましたが、美味しかったです。
縁起が良いといわれる申年の梅。
大切な人に食べてもらいたいな・・・と思います。
夏休みも後半戦！！
午後からは、自由研究の資料探しに図書館に行ってきます。
（誰の宿題や
）
こんばんは。
ちょっとバタバタしていて、気になっていながら放置していた梅干し。
長い間梅酢に漬けていましたが、やっと土用干ししました。
ざるが少ないので、とりあえず２キロづつ干すことに・・・。
赤紫蘇と梅酢も一緒に天日に・・。
梅酢は横着して、ジップロックのままです(;^_^A
明日もう一日干して、残りの梅も土用干ししたいと思います。
こんにちは。
蒸し蒸しして、不快指数100です
先日下漬けした梅干し。
写真ではわかりにくいですが、梅酢もあがっていい感じになりました。
産直で買ってきた赤紫蘇を洗って、扇風機の風で乾かしました。
この後一晩おいて、枝から葉を落としていったのですが、これがかなり面倒くさくて、途中で青虫と葉裏についた虫の卵に遭遇したりして、葉だけを買って来たら良かったかなぁ～と、ちょっと後悔
写真は撮れませんでしたが、枝から落とした赤紫蘇を梅酢でもんで、袋に入れました。
たった一晩で、こんなに真っ赤になっています。
あとは土用干しまでこのままの状態でおいておきます。
今年は６キロの梅を漬けました。
美味しく出来たら、お裾分けしようかな」
