昨日作り損ねたボンゴレ。
もともとボンゴレビアンコを想定していたが、何かが足りず味が薄い。
夏に作った手作りのトマトソースを加えてみる。
家庭菜園でのトマトを使用したので、添加物0。
少しだけ茹ですぎた。パスタと相まって、とってもクリーミーに仕上がる。
昨日飲んでいたチリの白ワインが終わったので、シャブリを合わせてみる。
いやーいいね、シャブリ。やっぱり好きだわ。
これがミネラル感だってはっきりわかるし、チリの白ワインより豊か。シャブリはちょい高めだから、チリの白ワインを落としているわけじゃない。
好みの問題もあるし、価格が違えば、味が違うのが普通だしね。合わせる料理によって合うワインも違ってくるわけだし。
まぁ、こういう組み合わせを体験しちゃうと、ワイン沼から抜け出せないんだよね〜。
サッポロから出ているシャブリ中々良き❤️