こんばんわ～。
ワンちゃんのお散歩を、夜7～8時ごろ行くのですが、
もう、秋の虫の音がしますね。
リーン、リーンと、あちこちで鳴いているのが、聞こえます。
今日は、
生協で頼んだ栗が来たので、
栗ご飯を作ってみました。
米2合、塩小さじ2分の１、みりん大さじ１、栗１０個 水適量 です。
残りの栗は、
渋皮煮にしています。
重層を入れて、茹でると、
灰汁で、最初の煮汁は、真黒になりました。
３回ほど、水を入れ替えて、
今は、お砂糖１００グラムと、グラニュー糖５０グラムを入れて、
１５分ほど煮て、火を止め、味を染み込ませています。
もう一度、同じ分量のお砂糖と、グラニュー糖を入れて、また１５分ほど煮て、
出来上がりです。
今年は、
お菓子に入れるマロンクリームも作ってみようかな。
鬼皮を剥くのが、
苦にならなくなりました。
けっこう、集中して楽しいです。
ではでは。