こんにちわ～。
生協で、キャンペーン！とあったので大変かな～と思いながら、
たけのこを注文しましたら、
皮つきの１５センチぐらいのたけのこが２本きました。
米のとぎ汁で１時間ほど灰汁抜き炊きをしまして、
その後、TVでそのまま茹でた方がいいというので、
茹でました。
２分の１は、そのままスライスして、木の芽いりの酢味噌でいただき、
一本は、だし汁とお醤油みりんで薄く煮て、煮汁を少し煮詰めてそのままご飯の上にのせて
炊きあげました。
やわらかく煮えて、
そのまま、スライスも美味しかったですね～。
まだ、若いのでやわらかいんですね～。
今日は、もう２分に一あるので、白味噌で木の芽和えにしてみようと思います。
山椒の新芽も今、ちょうど青々と出てきたばかりなので、
いい香りです。
年に一度くらいですが、
グリンピースご飯とたけのこご飯は、春の定番です。
ではでは、
いいお天気続きでうれしいですね。
ではでは。