復習

今日は、まず
自家製桃酵母で丸パンの生地を仕込みました。
で、でも、、昨日元気にぷしぷししてたんで、液だけにこして冷蔵庫にしまった酵母くん。
あれ～なんかイマイチ
なので、ホシノの酵母を混ぜた（ちょっとついてる）スプーンを種に混ぜて捏ねました。
さー、発酵するかな⁈

昨日、教室で仕込んだ生地で
グリッシーニとフォカッチャの復習を

グリッシーニは、母が太くて食べづらいってんで、20gを15gにして、同じように伸ばしてみました。
巧く均一に伸ばせないから、細いとこが焼き過ぎだけど、まあまあかな

これは、ピンク岩塩とチリペッパー、シーズニングスパイスをかけたんですが。
ガーリックパウダーのを今度は作ろう！

袋のが教室の。グラスのが家で作ったの。

フォカッチャは、オリーブないから
どうしようかなーと思ってましたが
ハーブ子さんのズッキーニフォカッチャを真似て
焼く前

出来た

我ながら、美味しそう
バジル焦げたんで、はずしてから
もう一度乗せました。
オリーブ油塗って、ズッキーニ、ミニトマト、バジルにピンク岩塩とパルメザンチーズ振りました。
いかがかな




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