フキの塩麹漬け

山菜ついでに フキのお漬け物。

ぬか漬けも美味しいですが、先日 塩麹に漬けたので！

茹でてて 皮を剥いたフキは 食べやすい大きさに切り 塩麹を混ぜて30分以上冷蔵庫に置くと出来上がりッ。
洗って盛り付けるとよそ行きに。
普段はそのまま 塩麹も一緒にいただきます。

フキのシャキシャキとほろ苦さがgood！