飲食店経営の成功のカギ

飲食店の平均原価率は３０％前後と言われています。


粗利益率は他業界に比べまだ良い方ですが初期投資は掛かるし


在庫は抱えないといけないし不利なことが多いです。


いかに初期投資を抑え、固定費を抑えるかがカギになります。


駅前は大手に任せ、２等地の居抜きで出店すればメシは食っていけます。


駅前じゃなくてもまわりに生活している人は山ほどいるんだから。


まあ売れる仕掛けがないと話しにならないけどね。