粉物おやつと鉄のフライパン。

今朝のあさイチで、鉄鍋の特集を放送していました

鉄分が摂れると聞くし、昔から鉄のフライパンが好きで、いくつか持っているのですが、

今朝の放送でも取り上げてましたが、

こびりついたり、焦げ付いたり、錆びてしまったり…

大体のお手入れ方法を知っていても上手に使えていませんでした。

そして最近はやっぱり便利な

フッ素樹脂加工のフライパンを使ってました

でも！今日の放送で、実際に上手な使い方やお手入れ法の映像を見たら、鉄のフライパンを使いたくなりました

今日はおやつにホットケーキを焼こうと思っていたので、

18センチの小さなフライパンで、焼いてみました！

基本は、フライパンをよく熱してから使う事。

生地を入れてからは温度が下がるので、温度が上がるまで、しばらく動かさない、触らない、のがポイントだそうです

あさイチでは、オムレツを焼いていたのですが…応用してみました

今まで、焦ってついつい動かしてしまってました

全粒粉のホットケーキミックスにチョコチップを混ぜました

あさイチで見た通りにやったら、きれいに焼けました！全然焦げ付かなかったです

ホットプレートとはまた違った香ばしい焦げ目がつきました

写真、分かりづらいかも知れませんが、

今までで一番、膨らんだかも

そして思い込みかも知れませんが、

外がカリっと香ばしく、中がふわふわで、

いつもより美味しく感じました

鉄分がたくさんプラスされるのは煮込み料理だそうですが、

少しはプラスされたかな？

すき焼き用の鉄鍋もあるのにずーっと眠ったままなので、

そちらも活用出来たら良いなと思いました