あなたのおふくろの味は？
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「おふくろの味 アジア・アフリカ編」
【日本】おふくろの味：肉じゃが
【韓国】손맛（ソンマッ）：キムチチゲ（김치찌개）
【北朝鮮】ピョンヤン・オンバン 平壌式温飯
【中国】妈妈的味道 [mā mā de wèi dào]：麻婆豆腐 má-pó-dòu-fu
＊中国は国土が広く、おふくろの味も様々です。今回は、中国人の友人のイチ押しを載せてみました。
【台湾】牡蠣の豆鼓炒め （豆鼔炒蚵仔）
【フィリピン】チキンアドボ（chicken Adobo ）
画像元：フィリピン政府観光省
【タイ】トムヤムクン（ต้มยำกุ้ง, Tom yum goong）
＊トムヤンクンは世界三大スープ（ブイヤベース、ふかひれスープ、ボルシチまたはトムヤンクン）のうちの一つ。
【ベトナム】生春巻き ゴイクォン（Gỏi cuốn）
【インドネシア】インドネシア風春雨スープ ソト・アヤム（soto ayam）
【マレーシア】ナシゴレン・カンポン（Nashi Goreng Kampung）
【インド】ナン＆チャイ＆カレー
【アフリカ】クスクス（kusukusu）
＊クスクスはモロッコ、チュニジア、アルジェリアなど北アフリカの先住民ベルベル人の
伝統料理であり、主食として何千年も前から食されています。
「おふくろの味 欧米編」
【アメリカ】comfort food:マカロニチーズ macaroni and cheese
＊アメリカ料理と言えば、ハンバーガー、コーンドッグ、フライドポテト、ブロッコリー＆チーズ、
チキンヌードルスープ、ベイクドビーンズ、ポークチョップなどなどあります。
マカロニ＆チーズは、「マッケンチーズ（Mac'n Cheese）」の愛称でも親しまれており、
アメリカの殆どの学食のメニューにも載っている定番料理です。
【イギリス】シェファーズパイ（Shepherd’s Pie）
【ドイツ】レンズ豆のスープ（linsensuppe）
【フランス】アッシェ・パルマンティエ(Hachis parmentier)
【イタリア】パスタとピザ(la pasta e la pizza)
【スペイン】パエリア（la paella）
【ブラジル】フェイジョアーダ（a feijoada）
【ウクライナ】ボルシチ（Борщ）
画像元：DELISH KITCHEN
【ロシア】オリヴィエサラダ（Салат Оливье）
画像元：wikipedia
＊オリヴィエ・サラダはスペイン、トルコ、東ヨーロッパ、中央アメリカでは
「ロシア風サラダ」として知られています。1864年にモスクワの商人ペゴフの出資によってモスクワに開店した
エルミタージュという料理店で出されました。オリヴィエのマヨネーズのレシピは未だに謎に包まれています。
みんな母から生まれてきた
みんな母の味を覚えている
世界平和は美しく楽しいだけでなく
世界平和はあたたかく笑顔に包まれ
けしてお腹を空かせて泣いていない
いつ銃弾に倒れるか恐れてはいない
そんな心の状態を表した状態
ひとりひとりの心の中の
戦争を止めて人々を自由にし
国土と人心の荒廃を食い止めよう
戦争から得られる利益は何もない
戦争は判断力を欠いたゲーム
ひとつひとつの国の治世者たちの
彼らは無知な国民を戦場へ送り出すが
自分たちは寒くも無ければ暑くもない
まして自分たちが死ぬなどとは思っていない
誰のために死んでもいけない
自分のために生きるのだ
母の味を次世代へ受け継ぎ
母の愛を未来の礎とするために