食事で笑顔と幸せを❣管理栄養士・インナービューティープランナーのerinです
先日、スイーツが作りたくなって、るんるん気分でロースイーツづくり❤
甘酒とブルーベリーのロータルトを作ってみました
生のブルーベリーが手に入らなかったので、冷凍のブルーベリーを使用。
キレイな紫色に仕上がりました♡
ブルーベリーには、この紫色の元になるポリフェノールの１種
アントシアニン
がとっても豊富❢
このアントシアニンは、目の働きに関するロドプシンというたんぱく質の再合成を促進するという効果があることから、「ブルーベリーは目にいい」と言われるようになりました。
確かに、「ブルーベリー=目」とイメージすることが多いですよね。
このブルーベリーに多く含まれるアントシアニン、実は目にいいだけじゃないんです
アントシアニンには、抗酸化作用もあり、体の錆びつき防止や老化予防にも効果的なんです。
また、中枢神経系へも直接働きかけると言われており、脳の老化予防にも効果があると注目されています
ブルーベリーは、目にいいだけじゃなく、アンチエイジングにもなる、とっても素敵な栄養素を含んでいるんです❢
そこに、発酵食品の甘酒をプラス
腸にも優しいスイーツができました
もう少し試作して、ご紹介できたらいいなと思ってます♡
最後までお読みいただきありがとぉございます(*ﾟ∀ﾟ)