食事で笑顔と健康を❢管理栄養士・インナービューティープランナーのerinです
今日の朝の風は秋の香りがしました
あっという間に秋が目の前ですね
でも、お野菜はまだまだ夏野菜がいっぱいです
今夜は茄子とピーマンが主役❢
夏の終りにさっぱり和え物いかがですか
【茄子とピーマンの梅かつお和え】
材料（2人分）
・茄子 ２個
・ピーマン ２個
・練り梅 小さじ2
・鰹節 大さじ1
・すりごま 小さじ1
・生姜 ひとかけすりおろし
・塩 ひとつまみ
・一味唐辛子（お好みで）
作り方
①茄子とピーマンは縦に４等分に切る。
②鍋に大さじ2程度の水、茄子、ピーマンを入れ、塩ひとつまみを振り、蓋をして弱火にかけしんなりとするまでウォータースチームする。
③ザルにあけ、流水で冷やす。
④ボウルに③と練り梅、鰹節、すりごま、生姜、を加え、混ぜ合わせる。（仕上げにお好みで一味唐辛子をふる）
梅の風味を効かせる時は、梅干しを細かく刻んで入れても◎
風味豊かな和え物になりました
ぜひ、お試しください
最後までお読みいただきありがとぉございます(･∀･)/
今日の朝の風は秋の香りがしました
あっという間に秋が目の前ですねでも、お野菜はまだまだ夏野菜がいっぱいです
今夜は茄子とピーマンが主役❢
夏の終りにさっぱり和え物いかがですか
【茄子とピーマンの梅かつお和え】
材料（2人分）
・茄子 ２個
・ピーマン ２個
・練り梅 小さじ2
・鰹節 大さじ1
・すりごま 小さじ1
・生姜 ひとかけすりおろし
・塩 ひとつまみ
・一味唐辛子（お好みで）
作り方
①茄子とピーマンは縦に４等分に切る。
②鍋に大さじ2程度の水、茄子、ピーマンを入れ、塩ひとつまみを振り、蓋をして弱火にかけしんなりとするまでウォータースチームする。
③ザルにあけ、流水で冷やす。
④ボウルに③と練り梅、鰹節、すりごま、生姜、を加え、混ぜ合わせる。（仕上げにお好みで一味唐辛子をふる）
梅の風味を効かせる時は、梅干しを細かく刻んで入れても◎
風味豊かな和え物になりました
ぜひ、お試しください
最後までお読みいただきありがとぉございます(･∀･)/