「ウチのガヤがすみません」という番組で台湾屋台でよく見かけるトマトの“甘い奴”が紹介された。
台湾の友人も日本で紹介されたのを知って、教えてくれた。
番組で紹介された“甘い奴”の正体はトマト飴。
日本でよく見かけるのはりんご飴だけど、こちらはトマト飴。
トマトに切り込みを入れて、その間にプラムのドライフルーツををはさんでいる。
日本ではりんご飴が主流だけど、台湾ではトマトがメインになっている。
「どうせ縁日のりんご飴みたいな物でしょ？」と思う人は多いけど、食べてみると違う。
売られている食べ歩き用のは串で刺していて、飴掛けされている。それが夜市の光を反射してピカピカしている。
酸味のあるトマトが飴掛けされたことで甘さが加わって、絶妙なバランス。
飴の部分がカリカリッと甘く、次にトマトの酸味が混ざり合い、爽やかな味になる。トマトが嫌いな人でもこの機会にチャレンジしてみるのもいい。
こういった飴掛け水菓子は総称で糖葫蘆（タンフールー）と呼ぶ。他にイチゴ飴、キウイ、グアバもある。
糖葫蘆（タンフールー）を掲げた看板を探せば、美味しいフルーツ飴を見つけられるよ。