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こんばんは
子どもたちお野菜不足だなー。
調味料は、塩 こしょうナツメグ 甘酒
金屋京子です。
というときに、
よかったら作ってみてください。もりもり食べてくれるグラタンレシピです。
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夏野菜のグラタンマッシュポテト仕立て
♦︎じゃがいもはゆでて、マッシュし、熱いうちに、弱火にかけ牛乳少々でのばしておく。
♢エリンギをオリーブオイルでソテーしておく。
にんにく 2かけ すりおろす
合挽き肉 500ｇ
玉ねぎ みじん切り 1個
トマト ざく切り 中6〜7個
ナス ざく切り 大1
ズッキーニ ざく切り 大1
1.フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱して、にんにくの香りがしてきたら、合挽き肉を焼く。（ひき肉は最初は焼き固めるように焼くといいですよ。）塩、こしょう、ナツメグ少々加える。
2.フライパンの半分にひき肉を寄せて、玉ねぎを空いたところに入れる。
3.トマトとナスを追加する。塩を少し振りふたをして、時々混ぜながら火にかける。ズッキーニも加える。引き続き時々混ぜながら火にかける。
4.甘酒を加える。（大4〜くらい）
ふたをして水分をとばす。
5.♦︎のマッシュポテトをグラタン皿に敷いて、
その上に4をのせ、♢をのせ、生卵を1つ落とし、とろけるチーズをのせて、オーブントースターで焼くだけ。
調味料は、塩 こしょうナツメグ 甘酒
だけだけれど、ナチュラルな自然な美味しさ
塩こしょうはしっかり目につけてみてください。
甘酒が、旨味アップ！とろみアップ！
トマトの酸味をとばしてくれます。
甘酒がないときは、きび砂糖を大1〜ぐらいに代用するといいかと思います。
化学調味料使わずに野菜をたっぷり食べて欲しいですよね。
大人の私も、むくみがとれるといいなー。^_^♡
