余ったお野菜が美味しすぎるスープに変身！

●余ったお野菜が美味しすぎるスープに変身！

こんばんは！

金屋京子です。

ついに、冷えてきましたね～。

これは、女性の皆さまに、

作ってほしいスープです！

めちゃめちゃ温まりますよ！このスープ！

ジンジャー塩麹スープ（簡単レシピ）です。

かぼちゃの余った皮

ブロッコリーの芯

キャベツ

にんじん

全部中途半端に余ってしまったお野菜

鮮度が落ちてしまうその前にスープにしちゃいましょう。

ポイントは、かぼちゃ（皮で十分です）や、サツマイモなどを入れると甘みが出て美味しいですよ。生姜をたっぷり入れること。

主婦のまかないってところでしょうか。。。

余ったお野菜は、適当にカットしてくださいね。

生姜は皮をむいて、このまままるっと入れてくださいね。

圧力鍋にかぶるくらいのお水を入れて、（キャベツを入れる場合は、ちょっと少なめでも大丈夫です。

塩麹を入れてくださいね。（お好みですがちょっと多めがいいかな）

シュッシュッと言ったら、弱火にして10分。

最後に味をみて、足りなかったら、塩麹足してくださいね！

塩麹を使うと、お塩だけの時よりも、格段に旨味が出るんですね！だから、味付けは、塩麹のみ！

生姜の風味がしっかり出てて、本当に美味しいですよ～。

流行りだけにしていては、本当にもったいない！

塩よりも、多くの栄養素を含んでいるし、麹菌が作り出した酵素がたくさん入ってるんですね。

お肉やお魚も柔らかくなるし、甘みや旨みももたらしてくれます！

塩麹は、市販のものよりも、手づくりに限ります！市販のものは、製造過程で加熱処理が必要なので、せっかくの酵素が壊れてしまっているものが、多いからです。

さらに、手づくりするとローコストで出来ます！

今月のワークショップは、

甘酒×塩麹×酵素シロップレッスンです！

オススメな使い方や、アレンジ方法と痩せやすい体質作りのお話を交えて作っていきましょうね。

♡甘酒×塩麹×酵素シロップレッスン♡

・甘酒

・塩麹

・酵素シロップの作り方

・痩せやすい身体作りについて

・なぜ、発酵調味料が、身体によいのか？

1月16日 （土）13時30分～15時30分

1月20日 （水）10時30分～12時30分

1月22日 （金）12時30分～14時30分

【料金】¥3000

【場所】日向市

塩麹と酵素シロップは、

お持ち帰りいただきます。

お申込みこちらからお願いします。

先月のレッスンでも、甘酒を使用した、甘酒ラテを作りましたが、大変好評でした

ぜひ、安心！安全！ローコストの　自家製甘酒も、楽しんでいただきたいです！

では、今夜も温かくしておやすみなさーい！

身体が喜ぶ家族ごはん 金屋京子

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現在、セミナー 料理教室は、

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