栗原はるみさんの言葉

私が結婚したのは、2007年の2月。気づけば、結婚9年目をもうすぐ迎えます。

結婚する前から、栗原はるみさんが大好きで、

TVはかかさずチェック

ゆとりの空間も、恵比寿本店まで行ったなぁ。

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料理には献立から盛り付けまでいくつものプロセスがあります。その中においしくするポイント、楽しくするヒントがたくさんあって、大事なのは、それを知るということ、実際に見てやってみることだと私は思っています。例えば毎日の献立作りでは『夫子ども私それぞれが好きなレシピ10品ずつ』覚えているおきましょう。それを大事にして繰り返し作ると次第にうちの定番になり、メニューに迷ったときの助けになります。

下ごしらえで私が習慣にしているのは『そのとき必要な分だけでなく、ちょっと余分に切っておく』ということ。千切りのにんじんやキャベツ、刻んだしょうがやネギ、洗って水気を切ったサラダは大事に冷蔵庫へ。疲れているときも下ごしらえを済ませた素材があれば、1.2品はすぐにできます。盛り付けは私の大好きな

ことです。どう盛って出したら相手に喜んでもらえるだろうか。それを思いながら盛り付けています。こうでなければという決まりはなく、むしろいろいろな思いつきを試す楽しい一瞬です。おまけの発想もそのひとつで、献立以外にイクラをひと口添えたり、両方に合うおかすのときはごはんもパンも添えてみるのは私らしさかなと思います。子育てをしながら仕事もし、毎日ちゃんとごはんを作るのは楽なことではありません。でもそれを面倒と思うよりも、料理がどうしたらおいしくできるか、テーブルが楽しくなるかと、工夫しながらキッチンに立つ方が、時間の使い方が上手になり、達成感もうまれます。褒めらたりありがとうと言われなくても『いただきます』までのプロセスを大事にしてきた日々は、私をたくさん成長させてくれました。

頑張ることは、自分のためだということを忘れずにいられたら、毎日のごはん作りがもっと楽しめると思います。