①塩麹 400gを清潔な瓶か、タッパーにいれる。
②天然塩120gを上から重ねて‥
③水を、400cc★
ふたをして、室温に静かにおく。
1～2日に1回、清潔なスプーンなどでかきまぜなて（十分とろみが出てきたら）2～3日に1回のかきまぜでok♡
10日ほど置いて完成‼︎
乾燥麹の時は、塩を140g
水を520ccにしましょう♡
玄米を炊くのも、かぼちゃを煮るのも、玉子焼きのお塩も、胸肉を柔らかくするのも、豆腐にまぶしてラップで密封して冷蔵庫にいれておくとカッテージチーズみたいになるし、きゅうりをもみもみしてもおいしくなるし、
なんたって、腸内環境を整えてくれる
手作りの塩麹は、安心安全
ローコスト！
ぜひ、生麹を手に入れて作ってみよう♡♡
ドレッシングにもgood!ですよー。
kyoko