飲む点滴→AMAZAKE
手作りして、 ストックしておくと
本当に、便利！
小豆あん並みに甘いから
お砂糖の代わりに！ドリンクに！
フルーツにマリネしたり、
アイスにしたり！お砂糖のかわりにあずきと炊いてあんこにしたり♡無限大～
さぁ！let's try
（生麹で作る場合）
ご飯（普通に炊く） 3合分
水 2カップ
生麹 ３００ｇ
（乾燥麹で作る場合）
ご飯 2合分
水 ３５０ｃｃ
乾燥麹 ２００ｇ
１、炊きたてのご飯に水を加えてよく混ぜ合わせ、ご飯の温度を63度に下げる。
２．温度が63度になったらよくほぐした麹を加え混ぜ合わせる。（温度が55～58度くらいに下がる。）
３．炊飯器のふたを開けたまま、ふきんで覆い保温ボタンを押す♡
４．2時間くらいしたらご飯の表面に水分が出てきたら、一度混ぜる。
５．3～4時間おきに混ぜながら、10～12時間保温する。米粒がおかゆのようにふやけてきたらできあがり！！
冷めてから冷蔵または、冷凍する♡
冷蔵庫では10日間ほど保存可能
甘酒を仕込むときの
最重要ポイント
温度計でこまめに温度管理をすること
70度以上になると発酵しなくなるので注意
甘酒の原液の出来上がり♡
このあと、フードプロセッサーでなめらかにしておくと、ドリンクやドレッシングに使いやすいですよ♡
水で2倍に薄めると、甘酒ドリンクになります♡♡
お砂糖の代わりに使うのもおすすめです！
マジで♡ （笑） あまいーーーーー！！
ちなみに
私は、玄米で作ったのは、今回がはじめて
雑穀米でも作れるそうですよ～！
何度か作ってるうちに（笑）
まさかの（笑）
目分量 かつ 適当に笑
（温度管理はしっかり～！）
作れるようになります！
ちなみに、生麹 300g 240円だったかな❓
ローカルネタですけどっ。
日向市比良町2-96 0982-54-5013
こうじの児玉サンで購入しています
事前に、注文して、取りに行くスタイルですよっ♡
甘酒 自分で作ると、美味しいし安全だし、
お財布にも優しいですよーん
make me HAPPY
みなさま よい1日を～♡♡
kyoko