息子と女将のまかない編
今回の塩麹もおいしくできました
早速、塩麹と、オリーブオイルとレモン汁とコショウで
ドレッシングを作りました。
酸味が美味しい
醤油麹のドレッシングのほうが、家族にはうけがいいようです。
女性はお酢は好きだけど、男性は苦手な人が多いですね
二女から弟に
初めてのmy包丁のプレゼントがあったので
お休みの日に2人でご飯を作りました。
切れ味すごくいいそうです
私が、初めてmy包丁を買ったのが去年
羨ましいくらいの切れ味
息子は、玉ねぎと揚げのお味噌汁と
緑大根の浅漬けを作りました。
私は、玉ねぎ麹とニンニク麹を
使ってエビチリ風を一品
すごくおいしかった
お味噌汁の味付けに、深みが欲しくて
塩麴を入れてみたら？とアドバイスしたら
「ほんまや。
」と目を丸くして驚いていました。
お米麹の甘味うまみが
ぎゅっ！！
2人で、自分たちが楽しみながら
料理するの楽しいねって話していました。
お客様にお出しするのは時間との勝負だったりもするので・・・
料理を楽しむことが大事だな～と気付いた時間でした。
体が喜ぶしあわせごはん
丁寧な暮らしの中に
大切なものがありますね。
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