今日は、今朝からず～っと雨です。
久しぶりにお菓子を作ってみました。
先日、豆腐屋さんで、豆腐と、がんもどきを買ったのですが、
おからを頼むと、そのお店は、おからを、無料で下さいます。
きれいな、薄い緑色で、とても美味しいおからです。
うの花炒りをして、まだ沢山余っているので、おからケーキを作りました。
おから、卵、小麦粉、スキムミルク、バター、砂糖、ベーキングパウダーを
適当に入れ、そして、ラム酒漬いちじくも入れてみました。
１７０度で２５分ぐらい焼いてみました。
甘くなく、さっぱりといただけます。
甘さがもっと欲しい時は、手作りジャムがいろいろあるので、
それを付けても美味しいです。
今回は、八朔ジャムを、載せてみました。
少し苦味があります。
大人の味です。
美味しいコーヒーも添えて!!