ついに来ました、セレストのシーズンが！
数あるピエールエルメの商品の中で、私が一番気に入っている商品がセレストなんですよね。
サクッとした生地の上にイチゴとルバーブのコンフィ、パッションフルーツ味のマスカルポーネクリーム、メレンゲ。
秀逸なのはイチゴとルバーブのコンフィとマスカルポーネクリーム。
コンフィは甘過ぎず、ほどよい食感。
マスカルポーネはコクがありながらも爽やか。
そしてバランスも素晴らしい。
メレンゲは厚くてパリッとしていることもあれば、水分を含んでソフトなときもあるんですが、どちらでも美味しくいただくことができます。
セレストは毎年４月から５月にかけて販売されるんですが、やはり今年も美味しかった。
販売終了までに最低もう１回は食べたいところですな。