梅干しの土用干し☆3日め

おはようございます(^^

梅干しの土用干しも早いもので3日め。
いい感じに塩が吹いて感触も柔らかくなってきました♪

と、梅は取り込んだのですが、
乾燥具合が今ひとつの赤紫蘇をそのまま干して出かけたら、
断続的な雨でやられた（泣）

じわっと湿気ってる程度ですが。

ちなみに塩分18％

「今どきの梅干しは甘くて食べられない」

とダンナの一言からこの比率が例年モード。
プラス減塩も作る年もありますが、
だんだんこれだけで良くなってきた（笑）

今日も場所によっては傘を持ったほうがらしいですが、
素敵な一日を♪