携帯の充電器を持っていかなかったから、リアルタイムでは更新できなくなってしまった。
無事に家に到着したんで、じっくり記事を書こう！
今日のそば打ち体験は、団体客が何組かいて、混んでいたんで、うちの会社は、５人×３組＋４人×１組の計４組で実施。
まずは、粉挽き。そばの実を石の穴から入れながら、取っ手を回すと、ゴリゴリと実が砕けて、石の隙間から粉になって出てくる。
豆知識で、回転方向は左回り。但し、佐渡だけは右周りなんだって。理由は省略されました。
それから今挽いたそば粉と、小麦粉を混ぜた。
割合は８対２。いわゆる二八そばってやつみたい。
それから水を加えて、粉に馴染ませたんだけど、ここからうちのチームに暗雲が漂い始め・・・・・・。続く