台湾カステラ
【材料】
卵 6個
牛乳 90ml
砂糖 100ｇ
米油 80ｇ
バニラエッセンス 15～20滴
薄力粉 100ｇ
18cmのスクエア型のレシピ
18cmのパウンドケーキの場合は
半分のレシピで！
①米油、バニラエッセンス、薄力粉をボウルに
振るい入れる。
そこに、卵黄のみ入れてよく混ぜる。
次に牛乳を入れてよく混ぜる。
②別のボウルに卵白を入れて、砂糖を3回に分けて入れて、電動泡立て器でよく混ぜる。
③ ①のボウルに、②のメレンゲを少し入れてよく混ぜる。
④ゴムベラで
①に②のメレンゲを全て入れて、
ザックリと混ぜる。
⑤18cmのパウンドケーキ2個分の角型に
流し込む。
上からトントンと落とし、気泡を抜く。
⑥ 天板にキッチンペーパーを敷き
カステラを置いて周りに
お湯を2cmほど注ぐ。
⑦200℃のオーブンで、12分焼く。
その後130℃に下げて、35分焼く。
完成✨👏