天ぷらの作り方✩.*˚

材料

海老🦐

水

天ぷら粉

① えびは尻尾から2節残して殻をむき、塩水でしっかりと洗う。背わたを取り除き、水で洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取る。

② えびの尻尾を斜めに切り、水をかき出す。えびの腹に半分まで4箇所の切り込みを入れる。背中をぎゅっと押してしっかりと開く。

③ ボウルに水、天ぷら粉を入れて混ぜる(衣)。えびを加えて身の部分に衣をからめる。

④鍋に底から3cmほどのサラダ油を入れて170℃に熱し、えびを入れてサクっとするまで揚げる。

⑤臭みをとる方法

    酒と片栗粉をまぶすことです🥃