みてくれてるかな

みせ長年やってみて思ったことはやっぱりいろんなこと知らないとしんどいですよ例えば地域客そうに合わせて薄くしたり女性が多いばわいはさっぱりとかまあやっていきながら基本はかえず変化はかなり必要みたいです特に僕は国産で手作り昔ながらのやり方にこだわってきました一応ＮＨＫにもでたけど新聞の大阪の職人の特集もでたけど腕は自信ないまだまだ勉強しないとだめみたいです