こっぴーさんが何回も紹介されていて作ってみたかった栗まんじゅう 。
ようやく作りましたー。作り始めは昨日。
白あんはこっぴーさんと一緒で富澤商店さんの、白菊あん 。初めて乾燥あんを使いましたが簡単に美味しい白あんができました。
今回は半袋使用で、砂糖は７５ｇ＋パルスイート１７ｇ（砂糖約７０ｇの甘さに相当）＋塩ひとつまみ＋水２カップ。出来上がり量は４００ｇ弱でした。
土曜日の買い物で練乳も購入してきていたので、外皮もつくり寝かせてー。さあ、あとは出来上がった白あんに栗の渋皮煮をいれて中身のあんの完成だったのですが、渋皮煮をいれている瓶のふたを開ける事ができず、昨日はここで終了。
オットさんに瓶のふたを開けてもらったので、本日再開ナリ。
白あんをつつみ、照り玉。
１８０度で１５分。焼きあがり。
ぴかぴか栗まん。
冷めるのが待ち切れず、まだほんのりあたたかいうちに娘さんと半分こして味見。
皮の部分はお店で購入するのよりも少し固めです。でもほんのり甘いあんこがおいしいー。
皮は半日から１日、ラップしておいておくとしっとりするそうなので明日のおやつタイムが楽しみでございます。ムフ。