爆発バゲット。金曜日に焼いたバゲット。ドライイースト×トラディショナル。 久しぶりにぼこぼこ生地。 期待を込めて成形。 焼きあがり。おしい・・・。手前一箇所だけ、もりもり。 と、おもったら横から爆発。成形にミス。生地はきちんと綴じましょう。 で、昨日の朝食。ぼこぼこ生地のバゲットは軽めの焼きあがり。 クラストもあまりぱりぱりしすぎず、バゲット好きの娘さん、大喜びー。