ホシノ丹沢酵母がきれてしまいました。今度、購入するまではしばらくドライイーストでパン作りです。
今回作ったパンは牛乳仕込みの山食です。
最近作る食パンは、角食ばかりでしたが、ひさしぶりに山食を焼きました。
型は１．５斤で。
オーブン予熱中。
真ん中の山が低め。
焼きあがり。
やっぱり、真ん中が低かった～。見た目も少々イマイチ。
スライスして食パンタワー。
クラストの部分が、でこぼこしているのは発酵しすぎなのかな。
（奥にうつっている娘はん。いつもカエルスタイルで寝るのがお好み。）
本日の朝食。
ホットサンド。
コロッケと卵チーズの二種類。
コロッケサンドの半分は娘はんへ。
が、しかし、自分のパンよりサイズが大きいのがわかるのか、卵チーズを要求。
チーズおいちー。といってチーズが溶け出ている周りの縁の部分を食べて、嬉しそう。
が、しかし、卵の部分になると興味なし。妻に返却です。
卵もおいしいよ～。娘はん。