リハビリ中のパン作り。
今回はバターロール。
バター＆卵＆牛乳入りのリッチな生地。
一次発酵は冷蔵発酵で。
冷蔵庫から出すと生地が固めかな。と思ったのですが、ベンチタイムをとると生地はいい感じになってました。
久しぶりのロールパンの成形。手こずってなかなかうまくいきません。
二次発酵後。
きつめにまいてみたり、ふんわりまいてみたり。
巻き終わりを閉じてみたり、とじなかったり。
成形の仕方を忘れてしまったので試行錯誤。
って、本みなさいよ。ってハナシです。
照り卵をして１８０度で１５分。
右手前爆発～。
ふんわりまいて巻き終わりとじめなしのパン。
今日の一番。
やっぱりときどき作らないとだめだぁ。
あ、でもさすがリッチな生地。ふわふわでおいしゅうございました。
と、こちらも久しぶり。
ご無沙汰だったお菓子作りも久々に。
定番ガトーショコラ。
板チョコを使ってパウンド型で焼いたもの。
ラッピングで可愛くおめかし。
今日運動会だった姪っ子ちゃんへのお土産でした～。