連休中にはワッフルを作ったりしましたが、
（娘、大喜び。）
暑さでパン作りモードが盛り上がらなかったのと、食パン やカンパーニュ の冷凍ストックがあったのでパン作りはしませんでした。
ということで久しぶりのパン作り。
ホシノ酵母は食パンで使い切ってから元種を作っていなかったのでドライイーストで。
レシピは少しのイーストでゆっくり発酵パン の中の牛乳パン。
少量イーストで仕込み水の代わりに牛乳を使用するパンです。
生地は昨日ＨＢにて１５時半に捏ねて冷蔵発酵。
今朝、早起きして朝食に間に合うように作りました。
こんな時ドライイーストだとベンチタイム＆二次発酵の時間が短いので楽だなあって思います。
クープを入れたところ。
こんな日に限って早起きの娘さん。
↑を見てパン。パン～。と。
しばし、まて。娘はん。
２１０度で１５分焼きあがり。
うんまそ～。
あつあつ焼き立てをカット～。
パン。パン。と興奮する娘はんにあっついから。ね。と妻。
アツアツをカットしたので断面がつぶれておりまする。
でもうんまい～。
長時間冷蔵発酵なのでうんまい。
娘さんのくいつき最高です。
自分のを食べてオットさんのパンを狙い、また妻のを奪う。
やっぱり、焼き立てパン最高だ～。 ｂｙ 娘。