久しぶりにモラタメさんのモラえるで当選しました。
いただいたのはこちら。
ｕｍａｍｉで有名な味の素さんから新発売されたこんぶのうまみ調味料「こぶうま」
北海道産の真昆布を細かく刻んでさとうきびを発酵させて作ったうまみの調味料と合わせてできた調味料だそう。
こちらを使ったメニューブックも頂きました。
ちなみにこんなメニューに使うといいそうです。→レシピページ ←
冷奴にささっと振りかけたり、浅漬けを作るのに使ったりとちょこっと使うのに便利そうです。
昆布は和食の必需品。もう一品たりないな。というときに小鉢を作るのに活躍しそうです。
昨日はこちらを使って簡単炊き込みご飯を作ってみました。
「鮭とひじきの炊き込みご飯」
１．ひじきは戻しておきます。
２．人参をイチョウ切りに、しょうがを千切りにします。
３．焼鮭をほぐします。
４．戻したひじきと醤油大さじ１程度で混ぜます。
５．研いだお米にうまみ調味料「こぶうま」を適量ふりかけて、具材をいれます。
６．炊飯器の炊き込みご飯モードで炊きあげ完成。
味付けは「こぶうま」と醤油だけ。焼鮭の塩けもあるので味はこれでオッケーなのです。
おいし～。もちろんおかわりしまた！！
野菜は今回はニンジンだけでしたが、きのこ類を入れるとボリュームアップ。
今の季節はたけのこご飯もいいかもしれませんね。
