日曜日の夕食です。
モラタメさんのタメせるでポチったマギーヘルシーメニュー の中からポトフの素を使ってポトフを作りました。冷蔵庫にある野菜をことこと煮込むだけなので簡単＆おいしい＆ヘルシーの３拍子そろったポトフ。
具はウインナー、キャベツ、じゃがいも、玉ねぎ、かぼちゃ、大根、人参です。
ポトフにすると甘みがぎゅーって濃縮されて野菜がほんとおいしいです。ついついおかわりしてしまいます。
今回はポトフの素だけで塩コショウも一切なし。この素は化学調味料は一切使用していないとのことですが、しっかりとしたお味でした。
そして昨日の妻ランチ。
ポトフのスープが残っていたので豆乳チーズリゾットを作りました。
レシピというほどではありませんが・・・。
＋妻レシピ＋
１．ポトフのスープに豆乳、味噌少々をいれて豆乳スープを作る
２．１のスープにご飯をいれてほぐし、玉ねぎ、キャベツ、菜の花をいれて弱火で煮込む
３．野菜が柔らかくなったら火を止めてスライスチーズをいれて完成
４．黒コショウをふり味を調えて出来上がり
ノンオイル＆豆乳使用でヘルシーなリゾットです。
ご飯もスープも前日の残り。またまた冷蔵庫にある野菜使用。チーズもとろけるチーズでなくスライスチーズでＯＫな節約リゾットです。
黒米使用のご飯なのでほんのりピンクなリゾット。
菜の花の緑とご飯のピンクで春色リゾットとなりました。
お味。ハイ。もちろんおいしかったです。