日曜日の夕食です。
モラタメさんのタメせるでポチったマギーヘルシーメニュー の中からポトフの素を使ってポトフを作りました。冷蔵庫にある野菜をことこと煮込むだけなので簡単&おいしい&ヘルシーの3拍子そろったポトフ。
具はウインナー、キャベツ、じゃがいも、玉ねぎ、かぼちゃ、大根、人参です。
ポトフにすると甘みがぎゅーって濃縮されて野菜がほんとおいしいです。ついついおかわりしてしまいます。
今回はポトフの素だけで塩コショウも一切なし。この素は化学調味料は一切使用していないとのことですが、しっかりとしたお味でした。
そして昨日の妻ランチ。
ポトフのスープが残っていたので豆乳チーズリゾットを作りました。
レシピというほどではありませんが・・・。
+妻レシピ+
1.ポトフのスープに豆乳、味噌少々をいれて豆乳スープを作る
2.1のスープにご飯をいれてほぐし、玉ねぎ、キャベツ、菜の花をいれて弱火で煮込む
3.野菜が柔らかくなったら火を止めてスライスチーズをいれて完成
ノンオイル&豆乳使用でヘルシーなリゾットです。
ご飯もスープも前日の残り。またまた冷蔵庫にある野菜使用。チーズもとろけるチーズでなくスライスチーズでOKな節約リゾットです。
黒米使用のご飯なのでほんのりピンクなリゾット。
菜の花の緑とご飯のピンクで春色リゾットとなりました。
お味。ハイ。もちろんおいしかったです。