昨日は掃除に洗濯、衣替え、そしてパン作りと家事デーでした。
掃除や洗濯をしつつパン作り。
昨日はゆっくりのんｂりパン作りをするつもりだったのでｅパン工房さんのレシピを参考に作りました。
ｅパン工房さんのクルミパンレシピは→コチラ ←
クルミのストックが少なかったのでクランベリーを追加してつくりました。
あとはレシピの分量通り。
ただし、強力粉に全粒粉を配合しています。
ＨＢで捏ねあがった生地はとってもやわらかく生地の段階から期待できます。
１次発酵もいつもより時間をかけて。
ベンチタイム終了後いよいよ成型です。
半分はｅパン工房さんで紹介されているクルミパンの成型で。
この生地を二枚重ねにして作る成型方法可愛いですね。
パン屋さんで見かける形です。
半分はパウンド型を使ってミニ食パンを作ることに。
焼き上がり。
可愛い成型のクルミパン。
照卵をして焼いているのでぴかぴか光ってます。
ムフ。パン屋さんのパンのようではありませんか～（自画自賛f^_^;）
そして、食パン。
こちらも照卵効果でいい具合の出来上がり。
ムフフ。両方ともふわふわとした質感が伝わってくるパンです。
出来上がったパンを眺めていたらどちらを先に食べようか迷ってしまう妻なのでした。