パンストックがなくなったので今日もせっとパン作り。
今回のパンも生地に全粒粉を混ぜて。
＋分量＋
強力粉 １５５ｇ
（はるゆたか）
全粒粉 ４５ｇ
砂糖 １５ｇ
無塩バター １５ｇ
塩 ４ｇ
ドライイースト ３ｇ
牛乳 ６０ｃｃ
水 ７０ｃｃ
捏ねはＨＢで。
※捏ねている途中で覗くと生地がべたつき気味だったので強力粉を適量追加しました。１０ｇ程度？？
捏ね終わった生地を二種類に成型。
二次発酵後、強力粉をふったところ。
１８０度で１２分。
定番のプチパン。
そしてたまにはロールパン。
妻のお昼用に１つだけ。お楽しみパンを作りました。
焼きたてパン。ふわふわあつあつでおいしかった～。
さて、いつまでパン作り楽しめるかな。